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Marinade pour fajitas au bifteck de flanc
Des saveurs audacieuses et relevées, parfaites pour des fajitas de bœuf tendres
Cette marinade est conçue pour infuser le bifteck de flanc de saveurs fumées, citronnées et légèrement épicées qui feront de votre soirée fajitas un succès garanti. L'association de la lime, de l'ail et des épices décompose les fibres de la viande, la laissant tendre et pleine de caractère.
Elle donne les meilleurs résultats lorsque le bifteck marine au moins 2 heures, mais toute une nuit c'est encore mieux. Une fois cuit, coupez-le à contre-grain pour obtenir des fajitas juteuses et savoureuses à chaque fois.
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Recette : Marinade pour fajitas au steak de flanc
Portions :4
Temps de préparation :10 minutes
Temps de marinade :2 à 12 heures
Temps de cuisson :10 à 12 minutes
Temps total :Variable
Ingrédients :
- 900 g de steak de flanc
- 80 ml d'huile d'olive
- 60 ml de jus de lime (fraîchement pressé)
- 30 ml de jus d'orange
- 4 gousses d'ail, hachées
- 15 ml de sauce soya
- 15 ml de sauce Worcestershire
- 10 ml de cumin moulu
- 10 ml de poudre de chili
- 5 ml de paprika fumé
- 5 ml d'origan séché
- 5 ml de sel
- 2,5 ml de poivre noir
- 1,25 ml de poivre de Cayenne (facultatif pour le piquant)
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Instructions :
- Dans un bol de taille moyenne, fouettez l'huile d'olive, le jus de lime, le jus d'orange, l'ail, la sauce soya, la sauce Worcestershire et toutes les épices jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
- Placez le steak de flanc dans un grand sac en plastique refermable ou un plat peu profond. Versez la marinade sur le steak, en vous assurant qu'il soit uniformément enrobé.
- Scellez le sac ou couvrez le plat et réfrigérez pendant au moins 2 heures ou jusqu'à 12 heures pour une saveur maximale.
- Préchauffez le gril ou la poêle en fonte à feu vif. Retirez le steak de la marinade, en laissant l'excédent s'égoutter.
- Cuire le steak 4 à 6 minutes par côté, selon l'épaisseur et le degré de cuisson désiré.
- Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de couper finement contre le grain.
- Servez avec des tortillas chaudes, des poivrons et des oignons sautés, et vos garnitures préférées.
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Conseils de pro :
- Le pouvoir des agrumes : Le jus de citron vert et d'orange frais ajoute non seulement de la saveur, mais aide également à attendrir le steak.
- Tranchez correctement : Coupez toujours le steak de flanchet contre le grain pour que chaque bouchée reste tendre.
- Préparation des repas : Le steak cuit peut être scellé sous vide dans des sacs Stash Proof et réfrigéré jusqu'à 5 jours ou congelé pour une conservation plus longue.
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Pourquoi ça marche avec Stash Proof :
La marinade dans les sacs de conservation sous vide Stash Proof aide les saveurs à pénétrer plus profondément et plus rapidement en maintenant la marinade fermement pressée contre le steak. Le joint hermétique empêche les fuites, élimine le désordre et économise de l'espace dans le réfrigérateur pendant que votre steak absorbe un maximum de saveur.Pour des fajitas savoureuses à tout moment, scellez votre steak avec les sacs Stash Proof et laissez la marinade faire son travail.
Marinade pour fajitas au bifteck de flanc
Des saveurs audacieuses et relevées, parfaites pour des fajitas de bœuf tendres
Cette marinade est conçue pour infuser le bifteck de flanc de saveurs fumées, citronnées et légèrement épicées qui feront de votre soirée fajitas un succès garanti. L'association de la lime, de l'ail et des épices décompose les fibres de la viande, la laissant tendre et pleine de caractère.
Elle donne les meilleurs résultats lorsque le bifteck marine au moins 2 heures, mais toute une nuit c'est encore mieux. Une fois cuit, coupez-le à contre-grain pour obtenir des fajitas juteuses et savoureuses à chaque fois.
Recette : Marinade pour fajitas au steak de flanc
Portions :4
Temps de préparation :10 minutes
Temps de marinade :2 à 12 heures
Temps de cuisson :10 à 12 minutes
Temps total :Variable
Ingrédients :
- 900 g de steak de flanc
- 80 ml d'huile d'olive
- 60 ml de jus de lime (fraîchement pressé)
- 30 ml de jus d'orange
- 4 gousses d'ail, hachées
- 15 ml de sauce soya
- 15 ml de sauce Worcestershire
- 10 ml de cumin moulu
- 10 ml de poudre de chili
- 5 ml de paprika fumé
- 5 ml d'origan séché
- 5 ml de sel
- 2,5 ml de poivre noir
- 1,25 ml de poivre de Cayenne (facultatif pour le piquant)
Instructions :
- Dans un bol de taille moyenne, fouettez l'huile d'olive, le jus de lime, le jus d'orange, l'ail, la sauce soya, la sauce Worcestershire et toutes les épices jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
- Placez le steak de flanc dans un grand sac en plastique refermable ou un plat peu profond. Versez la marinade sur le steak, en vous assurant qu'il soit uniformément enrobé.
- Scellez le sac ou couvrez le plat et réfrigérez pendant au moins 2 heures ou jusqu'à 12 heures pour une saveur maximale.
- Préchauffez le gril ou la poêle en fonte à feu vif. Retirez le steak de la marinade, en laissant l'excédent s'égoutter.
- Cuire le steak 4 à 6 minutes par côté, selon l'épaisseur et le degré de cuisson désiré.
- Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de couper finement contre le grain.
- Servez avec des tortillas chaudes, des poivrons et des oignons sautés, et vos garnitures préférées.
Conseils de pro :
- Le pouvoir des agrumes : Le jus de citron vert et d'orange frais ajoute non seulement de la saveur, mais aide également à attendrir le steak.
- Tranchez correctement : Coupez toujours le steak de flanchet contre le grain pour que chaque bouchée reste tendre.
- Préparation des repas : Le steak cuit peut être scellé sous vide dans des sacs Stash Proof et réfrigéré jusqu'à 5 jours ou congelé pour une conservation plus longue.
Pourquoi ça marche avec Stash Proof :
La marinade dans les sacs de conservation sous vide Stash Proof aide les saveurs à pénétrer plus profondément et plus rapidement en maintenant la marinade fermement pressée contre le steak. Le joint hermétique empêche les fuites, élimine le désordre et économise de l'espace dans le réfrigérateur pendant que votre steak absorbe un maximum de saveur.
Pour des fajitas savoureuses à tout moment, scellez votre steak avec les sacs Stash Proof et laissez la marinade faire son travail.