• Salade de saumon grillé, noix de coco et patate douce

    Une salade audacieuse et tropicale, parfaite à emporter

    Ce plat frais et coloré combine un riche saumon grillé, des patates douces rôties et tendres, et de fines tranches de noix de coco rafraîchissantes, le tout sur un lit d'herbes aromatiques. Idéal pour les déjeuners préparés à l'avance, les dîners en semaine ou la préparation de repas estivaux qui ne sacrifient ni la saveur ni la texture.


    La vinaigrette aux herbes et le piment lui confèrent une touche de vivacité, tandis que la noix de coco et la patate douce apportent un équilibre doux et satisfaisant. Elle se conserve très bien au réfrigérateur et peut être servie chaude ou froide, directement sortie de votre récipient Stash Proof.

  • Plated salad with salmon, onions, and lemon on a white background
  • Man cutting and drying raw salmon on dark brown cutting board

  • Recette : Saumon grillé et salade de patates douces et noix de coco

    Portions :2

    Temps de préparation :15 minutes

    Temps de cuisson : 25 minutes

    Temps total :40 minutes

    Ingrédients :

    • 2 filets de saumon (170 g chacun)
    • 1 patate douce moyenne, coupée en morceaux de la taille d'une bouchée
    • 1 tasse de noix de coco fraîche, coupée en fines tranches
    • 1 petit piment rouge, coupé en fines lanières
    • 1 tasse de feuilles de coriandre fraîche
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • Sel et poivre noir fraîchement moulu
    • Tranches de citron, pour la garniture

    Pour la vinaigrette aux herbes :

    • 1/2 tasse de coriandre fraîche
    • 1/4 tasse de persil
    • 1 gousse d'ail
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge ou de jus de lime
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • Sel au goût

  • Instructions:

    1. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Mélangez les morceaux de patate douce avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Faites rôtir pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Laissez refroidir.
    2. Assaisonnez le saumon avec du sel et du poivre. Faites griller côté peau vers le bas à feu moyen-vif pendant 4 à 5 minutes par côté, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et présente des marques de grillade distinctes.
    3. Mélangez la coriandre, le persil, l'ail, le vinaigre ou le jus de citron vert et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance lisse. Salez au goût.
    4. Disposez la patate douce, les tranches de noix de coco, le piment et la coriandre dans un récipient ou un plat de service. Arrosez de vinaigrette et mélangez délicatement.

    Déposez le saumon grillé par-dessus. Garnissez d'une tranche de citron et servez.

  • Grilled salmon fillet on a oven grill with flames below

  • Conseils de pro pour réussir

    • Faites griller avec la peau :Cela aide à maintenir le saumon et dore magnifiquement.

    • Refroidissez avant de sceller :Laissez tout revenir à température ambiante avant de sceller sous vide pour éviter la condensation.

    • Remplacez le piment : Des lanières de poivron offrent une texture similaire avec moins de piquant.

  • Pourquoi ça marche avec Stash Proof

    Une fois refroidis, portionnez les patates douces et la noix de coco dans des sacs sous vide Stash Proof pour les garder frais et fermes. Scellez le saumon grillé séparément pour préserver sa texture. Emballez la vinaigrette aux herbes dans un petit récipient ou une pochette intérieure pour un mélange facile au moment de servir.

    Que vous partiez pour la journée ou que vous planifiez pour la semaine, cette salade reste croquante, satisfaisante et prête quand vous l'êtes.

    Allez plus loin dans votre préparation

    La préparation des repas n'est pas synonyme d'ennui. Avec des ingrédients frais et un bon stockage, vous n'êtes qu'à quelques pas de quelque chose de mieux que des plats à emporter. Cette recette offre une saveur réelle – et une réelle flexibilité – emballée et conservée avec Stash Proof.

    Prenez vos sacs sous vide Stash Proofet emportez cette salade tropicale au saumon partout où la journée vous mène.
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Salade de saumon grillé, noix de coco et patate douce

Une salade audacieuse et tropicale, parfaite à emporter

Ce plat frais et coloré combine un riche saumon grillé, des patates douces rôties et tendres, et de fines tranches de noix de coco rafraîchissantes, le tout sur un lit d'herbes aromatiques. Idéal pour les déjeuners préparés à l'avance, les dîners en semaine ou la préparation de repas estivaux qui ne sacrifient ni la saveur ni la texture.


La vinaigrette aux herbes et le piment lui confèrent une touche de vivacité, tandis que la noix de coco et la patate douce apportent un équilibre doux et satisfaisant. Elle se conserve très bien au réfrigérateur et peut être servie chaude ou froide, directement sortie de votre récipient Stash Proof.

Recette : Saumon grillé et salade de patates douces et noix de coco

Portions :2

Temps de préparation :15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total :40 minutes

Ingrédients :

  • 2 filets de saumon (170 g chacun)
  • 1 patate douce moyenne, coupée en morceaux de la taille d'une bouchée
  • 1 tasse de noix de coco fraîche, coupée en fines tranches
  • 1 petit piment rouge, coupé en fines lanières
  • 1 tasse de feuilles de coriandre fraîche
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • Tranches de citron, pour la garniture

Pour la vinaigrette aux herbes :

  • 1/2 tasse de coriandre fraîche
  • 1/4 tasse de persil
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge ou de jus de lime
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel au goût

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Mélangez les morceaux de patate douce avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Faites rôtir pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Laissez refroidir.
  2. Assaisonnez le saumon avec du sel et du poivre. Faites griller côté peau vers le bas à feu moyen-vif pendant 4 à 5 minutes par côté, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et présente des marques de grillade distinctes.
  3. Mélangez la coriandre, le persil, l'ail, le vinaigre ou le jus de citron vert et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance lisse. Salez au goût.
  4. Disposez la patate douce, les tranches de noix de coco, le piment et la coriandre dans un récipient ou un plat de service. Arrosez de vinaigrette et mélangez délicatement.

Déposez le saumon grillé par-dessus. Garnissez d'une tranche de citron et servez.

Conseils de pro pour réussir

  • Faites griller avec la peau :Cela aide à maintenir le saumon et dore magnifiquement.

  • Refroidissez avant de sceller :Laissez tout revenir à température ambiante avant de sceller sous vide pour éviter la condensation.

  • Remplacez le piment : Des lanières de poivron offrent une texture similaire avec moins de piquant.

Pourquoi ça marche avec Stash Proof

Une fois refroidis, portionnez les patates douces et la noix de coco dans des sacs sous vide Stash Proof pour les garder frais et fermes. Scellez le saumon grillé séparément pour préserver sa texture. Emballez la vinaigrette aux herbes dans un petit récipient ou une pochette intérieure pour un mélange facile au moment de servir.

Que vous partiez pour la journée ou que vous planifiez pour la semaine, cette salade reste croquante, satisfaisante et prête quand vous l'êtes.

Allez plus loin dans votre préparation

La préparation des repas n'est pas synonyme d'ennui. Avec des ingrédients frais et un bon stockage, vous n'êtes qu'à quelques pas de quelque chose de mieux que des plats à emporter. Cette recette offre une saveur réelle – et une réelle flexibilité – emballée et conservée avec Stash Proof.

Prenez vos sacs sous vide Stash Proofet emportez cette salade tropicale au saumon partout où la journée vous mène.