• Cerdo desmenuzado a la barbacoa

    Tierno, picante y perfecto para cocinar en grandes cantidades.

    El cerdo desmenuzado es un clásico de cocción lenta, sorprendentemente fácil de preparar y muy nutritivo. Con una preparación mínima, puedes transformar una simple paleta de cerdo en una carne jugosa y sabrosa, lista para sándwiches, tacos o platos preparados durante toda la semana.

    Esta versión utiliza un aliño seco y se asa a fuego lento en horno para conservar su sabor y humedad. Después de desmenuzarlo, se baña en salsa barbacoa para lograr ese toque ahumado y dulce. Se conserva y congela perfectamente, lo que lo convierte en el candidato ideal para envasarlo al vacío en bolsas Stash Proof.

  • Sliced roasted meat on a wooden cutting board
  • Raw pork shoulder on a black surface with spices

  • Receta: Cerdo desmenuzado a la barbacoa

    Sirve:8 a 10

    Tiempo de preparación:10 minutos

    Tiempo de cocción:6 a 8 horas

    Tiempo total:6 horas 10 minutos a 8 horas 10 minutos

    Ingredientes:

    • Paleta de cerdo deshuesada de 4 a 5 libras (también conocida como trasero de cerdo)
    • 1 cucharada de azúcar moreno
    • 2 cucharaditas de pimentón ahumado
    • 1 cucharadita de ajo en polvo
    • 1 cucharadita de cebolla en polvo
    • 1 cucharadita de sal
    • ½ cucharadita de pimienta negra
    • ½ cucharadita de comino
    • ½ cucharadita de chile en polvo
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • ½ taza de vinagre de sidra de manzana
    • 1 taza de agua
    • 1½ tazas de salsa barbacoa (tu estilo preferido)

  • Instrucciones:

    1. PrecalentarHorno a 300°F. Use una bandeja para asar o una olla holandesa con tapa.
    2. MezclaEl aliño seco. Combine el azúcar moreno, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta, el comino y el chile en polvo en un tazón pequeño.
    3. AbrigoEl cerdo. Seque la paleta con papel absorbente y luego úntela con aceite de oliva. Masajee la carne con el aliño seco por todos lados.
    4. AgregarVierta el líquido en la sartén. Vierta vinagre y agua en el fondo de la sartén o la olla. Coloque el cerdo dentro y cúbralo bien con una tapa o papel aluminio.
    5. AsarCocine a fuego lento durante 6 a 8 horas, o hasta que la carne de cerdo esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
    6. PizcaLa carne. Transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar. Déjela reposar 15 minutos y luego desmenúcela con dos tenedores.
    7. MezclaCon salsa barbacoa. Coloque la carne deshebrada en un tazón grande o vuelva a colocarla en la olla. Añada la salsa barbacoa y revuelva para cubrirla uniformemente.
  • Close-up of shredded meat with a glossy sauce on a grill

  • Consejos profesionales para el éxito

    • Dejar reposar la carne:Dejar reposar la carne de cerdo después de cocinarla conserva sus jugos y hace que sea más fácil de desmenuzar.
    • Ajuste la salsa a su preferencia:Añade más o menos salsa barbacoa según la intensidad de sabor deseada.
    • Utilice jugos de cocción:Quite la grasa y mezcle unas cucharadas del líquido de cocción con la carne de cerdo desmenuzada para obtener más humedad y sabor.

  • Por qué funciona con Stash Proof

    Las bolsas de sellado al vacío Stash Proof retienen el aire y la humedad, preservando la jugosa ternura y el sabor ahumado de su cerdo desmenuzado. Su resistente sello hermético mantiene las salsas contenidas y previene quemaduras por congelación, lo que prolonga la vida útil de sus comidas y las hace más frescas.

    Cocine por lotes y ahorre tiempo

    ConBolsas a prueba de esconditesPuedes preparar tu ensalada de salmón a la parrilla con antelación y disfrutarla fresca toda la semana. Perfecta para días ajetreados o aventuras al aire libre cuando necesitas una comida saludable y sabrosa a mano.

    Haga que su cerdo desmenuzado a la barbacoa cocinado a fuego lento dure y tenga un sabor fresco toda la semana.
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Cerdo desmenuzado a la barbacoa

Tierno, picante y perfecto para cocinar en grandes cantidades.

El cerdo desmenuzado es un clásico de cocción lenta, sorprendentemente fácil de preparar y muy nutritivo. Con una preparación mínima, puedes transformar una simple paleta de cerdo en una carne jugosa y sabrosa, lista para sándwiches, tacos o platos preparados durante toda la semana.

Esta versión utiliza un aliño seco y se asa a fuego lento en horno para conservar su sabor y humedad. Después de desmenuzarlo, se baña en salsa barbacoa para lograr ese toque ahumado y dulce. Se conserva y congela perfectamente, lo que lo convierte en el candidato ideal para envasarlo al vacío en bolsas Stash Proof.

Receta: Cerdo desmenuzado a la barbacoa

Sirve:8 a 10

Tiempo de preparación:10 minutos

Tiempo de cocción:6 a 8 horas

Tiempo total:6 horas 10 minutos a 8 horas 10 minutos

Ingredientes:

  • Paleta de cerdo deshuesada de 4 a 5 libras (también conocida como trasero de cerdo)
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ½ cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ taza de vinagre de sidra de manzana
  • 1 taza de agua
  • 1½ tazas de salsa barbacoa (tu estilo preferido)

Instrucciones:

  1. PrecalentarHorno a 300°F. Use una bandeja para asar o una olla holandesa con tapa.
  2. MezclaEl aliño seco. Combine el azúcar moreno, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta, el comino y el chile en polvo en un tazón pequeño.
  3. AbrigoEl cerdo. Seque la paleta con papel absorbente y luego úntela con aceite de oliva. Masajee la carne con el aliño seco por todos lados.
  4. AgregarVierta el líquido en la sartén. Vierta vinagre y agua en el fondo de la sartén o la olla. Coloque el cerdo dentro y cúbralo bien con una tapa o papel aluminio.
  5. AsarCocine a fuego lento durante 6 a 8 horas, o hasta que la carne de cerdo esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
  6. PizcaLa carne. Transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar. Déjela reposar 15 minutos y luego desmenúcela con dos tenedores.
  7. MezclaCon salsa barbacoa. Coloque la carne deshebrada en un tazón grande o vuelva a colocarla en la olla. Añada la salsa barbacoa y revuelva para cubrirla uniformemente.

Consejos profesionales para el éxito

  • Dejar reposar la carne:Dejar reposar la carne de cerdo después de cocinarla conserva sus jugos y hace que sea más fácil de desmenuzar.
  • Ajuste la salsa a su preferencia:Añade más o menos salsa barbacoa según la intensidad de sabor deseada.
  • Utilice jugos de cocción:Quite la grasa y mezcle unas cucharadas del líquido de cocción con la carne de cerdo desmenuzada para obtener más humedad y sabor.

Por qué funciona con Stash Proof

Las bolsas de sellado al vacío Stash Proof retienen el aire y la humedad, preservando la jugosa ternura y el sabor ahumado de su cerdo desmenuzado. Su resistente sello hermético mantiene las salsas contenidas y previene quemaduras por congelación, lo que prolonga la vida útil de sus comidas y las hace más frescas.

Cocine por lotes y ahorre tiempo

ConBolsas a prueba de esconditesPuedes preparar tu ensalada de salmón a la parrilla con antelación y disfrutarla fresca toda la semana. Perfecta para días ajetreados o aventuras al aire libre cuando necesitas una comida saludable y sabrosa a mano.

Haga que su cerdo desmenuzado a la barbacoa cocinado a fuego lento dure y tenga un sabor fresco toda la semana.